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しじみの身は食べた方がよいのか？ しじみのお味噌汁、とっても美味しいですよね。 美味しくて、しかも体にもよいしじみ… しじみのお味噌汁に入っているしじみ、あなたは食べる派？それとも食べない派？ 認知科学的に見ると… 認知科学的に見ると、しじみの身は食べた方がいいという結論になります。 気分を安定させる物質であるセロトニンの材料となるトリプトファンというアミノ酸が、しじみ